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可见，烹调油烟为食用油及食品在高温下的挥发物及其冷凝物和气溶胶水汽，离心式油烟净化机，是一组混合性污染物。此外，烹调油烟常有一些刺激性气味。从形态上看，餐厅油烟净化机，烹调油烟包括可吸入颗粒PM10和PM2.5、气态污染物两类。

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